Вода

План статьи:

1. Вода.

2. Функции в организме.

3. Нормы потребления воды.

4. Виды воды.

1. Вода.

Вода (оксид водорода) — бинарное неорганическое соединение с химической формулой Н2O. Молекула воды состоит из двух атомов водорода и одного — кислорода, которые соединены между собой ковалентной связью.

2. Функции воды в организме человека.

Вода – крайне важный элемент в жизнедеятельности организма, весь организм состоит на 55-70% с воды, с возрастом процент воды в организме снижается.

Основные функции: 

• Универсальный растворитель для различных элементов. Витамины, аминокислоты растворяются в воде. Также в воде растворяются различные токсины, элементы распада веществ, которые выводятся с мочой из организма.
• Элемент терморегуляции в организме.
• Участвует в пищеварительных реакциях, входит в состав соляной кислоты.
• Транспортная. Обеспечивает передвижение веществ в клетке и организме. Вода входит в состав крови (плазмы крови) и является переносчиком всех макро и микро нутриентов и основных элементов.
• Смазочная функция. Входит в состав синовиальной жидкости, которая служит смазочным элементом в суставе. Входит в состав слизи, которая выполняет смазывающие функции. 
• Метаболитическая. Является средой для биологических реакций в организме.
• Участвует в процессах гидролиза. В процессе гидролиза белки с помощью ферментов разрушаются до аминокислот.

3. Нормы потребления воды.

Вода должна поступать в организм в течение суток, так как все время организм тратит воду на ряд различных функций.  Часть воды уходит на подержание терморегуляции (30%), и выводиться вместе с потом. Также вода выводиться с организма вместе с элементами распада в виде мочи (50%). Остальная вода выводится с организма в процессе дыхания (10-15%) и некоторое количество (5-7%) вместе с калом.  Большая часть воды в организм поступает с жидкостью (55-60%), а меньшая часть – с продуктами питания (40-45%).

Средние нормы потребления воды:

• Люди, не занимающиеся физической активностью - 28-31 мл / кг собственного веса.
• Люди, занимающиеся физической активностью – 35-40 мл / кг собственного веса.

Следует понимать, что данные нормы потребления воды – общие, со всех источников. Не следует забывать, что порядка 40% воды поступает в организм с продуктами питания. Данная цифра может быть довольно плавающей, и колебаться на 10-20%. Люди, употребляющие большое количество овощей и фруктов получают больше воды с пищи, и эта цифра ближе к 40-45. В то время как, люди, не употребляющие овощи и фрукты, а отдающие предпочтения проектам с высокой энергетической плотность (и соответственно низким содержанием жидкости) могут получать всего 20-25% жидкости с продуктов.  

Изменение норм потребления воды.

Люди, занимающиеся физической активностью, тратят больше воды, которая уходит на усвоение продуктов питания и значительная часть выводиться вместе с потом, процессы терморегуляции. Поэтому нормы для людей занимающихся физической активностью могут увеличиваться на 15-20%.

Также существенно нормы потребления воды возрастают в летний период времени, так как вода тратиться на процесс терморегуляции. Также норма потребления воды может увеличиваться на 10-15%.  Нормы потребления воды могут увеличиваться у тех людей,  у которых больше мышечной массы, так как у них возрастает потребление калорий и увеличен обмен веществ.  

4. Виды воды.

Вся вода делится на 2 категории:

• Минеральные воды – с наличием минералов (также делиться на несколько категорий).
• Дистиллированная вода – без минералов (данная вода непригодна для употребления из-за удаления всех минералов,  наносит вред организму, изменяя количество минералов в организме.).

Минеральные воды делятся на 3 категории:

• Столовая – минерализация менее 1 грамма на 1 литр. Для употребления на постоянной основе.
• Лечебно-столовая – минерализация от 1 грамма до 10 грамм на 1 литр.
• Лечебные – минерализация от 10 грамм на литр.

Все лечебные или лечебно-столовые воды имеют в составе большое количество минералов, и чаще всего не в физиологических нормах, это значит, что если пить только лечебную или лечебно-столовую воду в организме человека будет избыток минералов, что в свою очередь также может вести к ряду проблем.

Минеральные воды делаться на ряд видов (существует ряд других вод, но это три основные группы):

• Хлоридные – с большим содержанием хлора.
• Гидрокарбонатные – высокое содержание гидрокарбонатов
• Сульфатные – высокое содержание сульфатов.

Какую воду выбрать для спортсмена?

Для ежедневного употребления следует выбрать обычную столовую минеральную воду, основное количество жидкости должно поступать именно с этой водой. При тяжелых тренировках и больших потерях жидкости (в летнее время) можно периодически добавлять в рацион лечебно-столовые или лечебные воды. Выбор должен падать на щелочные или кислотно-щелочные воды с не высоким pH. Хорошо подходят Ессентуки 4 (лечебно-столовая) и Ессентуки 17 (лечебная) с не высоким pH.